“靠天養畜”的養殖方式是傳統草原畜牧業面臨的一大困境。飼草供給不足、養殖生產方式粗放、產品附加值低……草原畜牧業亟待轉型升級。自2022年入列試點縣以來，色達縣已經開展了一年多的轉型實踐，如今，理塘和石渠也加入了探索的隊伍，共同唱響現代牧歌。提高草原畜牧業規?；?、標準化、產業化程度，已成為試點縣的共同方向。
破題“粗放”
牦牛養殖標準化
8月，色達縣克果、泥朵等5個鄉鎮的牧場上，牦牛盡情沐浴著陽光。“12月開始，我們就要把這些牦牛收進圈舍，補喂飼草了。”云端畜牧業有限責任公司負責人彭燕武說。
色達縣的嘗試，從“標準化”“適度規?；?rdquo;養殖開始。冬季天然草場缺草，牦牛死亡率、掉膘率高；售賣活畜為主的經營方式市場化程度低，農牧民收入增長緩慢……
“我們和省草原科學研究院、四川農業大學等高校院所合作，探索了‘夏秋天然放牧+冬春舍飼補飼’的‘半舍飼’模式。”彭燕武介紹，運用“半舍飼”模式后，公司飼養的牦牛死亡率從11%降低到了3%，出欄率提升了15%左右；該模式推廣到全縣的“標準化家庭牧場”后，全縣牲畜死亡率從16%降低到了3%以內。
“標準化”養殖后，如何降低企業的營運成本，并讓企業與農牧民建立利益聯結機制？色達縣推行“龍頭企業+合作社+農戶”模式。
“我們的圈舍等基礎設施，是由5個鄉鎮和企業共同出資修建，企業占股51%，合作社占49%，牦牛由農戶按照企業標準喂養到5歲后直接收購。”彭燕武說，這樣農牧民不僅能享受賣牛的收益，還可以參與分紅，企業建設圈舍和飼養的成本也降低了。
截至目前，色達縣已引進3家養殖企業，建成年存欄2000頭以上的規模化養殖場3個，規?；w牧場10家、養殖專業合作社67家。
產業鏈沿著“標準化”繼續延伸。色達縣引進了牦牛肉乳等加工企業9家，配套建設奶源基地4個，收奶站42個，開發牦牛肉罐頭食品、牦牛肉干等產品達38個，年加工牦牛肉奶達2000噸，實現產值1.5億元。
試點工作開展后，理塘縣也在引入8家龍頭企業、建設104個養殖合作社等基礎上，計劃新建牦牛集中育肥場、低溫速凍庫保鮮庫等，并提出了“牦牛出欄率提高到29%，精深加工率達到85%，牧業總產值提升2億元，牧民人均增收5000元以上”的目標。
石渠縣也計劃實施“標準化規模養殖場建設”工程，力爭到2027年底，牲畜出欄率提升到26%；死亡率降低0.4個百分點，牛羊肉產量達9248噸。
破題“短缺”
飼草供給公司化
養殖規模的提升，意味著飼草的需求量也越來越大。“目前，我省的飼草產業還處于初級階段，規模小，產品單一，供給缺口很大。”省草原科學研究院研究員、國家牧草產業技術體系副首席科學家劉剛坦言。
提高飼草供給，是甘孜州各試點縣著力破解的又一難題。
夏日，色達縣萬畝飼草基地內綠浪翻涌，不遠處的倉庫內堆滿捆扎好的青儲飼草。“2023年，我們生產的青儲飼草產量已達6000噸，產值超過1000萬元。”甘孜州天珍傳奇生態農業有限公司副總經理羅君柯告訴記者，經過幾年的建設，色達的萬畝飼草基地已經實現了較為穩定的產量。
此前，由于市場化、規模化程度不高，種草意味著虧本，飼草種植面積擴大的難度很大。“單純種草的話，利潤率在20%左右，還不足以支撐我們的灌溉等基礎設施的建設。”羅君柯說。
試點工作開展以來，色達縣聯合省草原科學研究院，實驗了“草—藥混播”的種植模式。該模式不僅能提高經濟效益，還有助于草地群落多樣性的維持，能讓飼草長得更好。羅君柯介紹，去年，公司種植的大黃、貝母等中藥材產值超過了1000萬元，為公司建設基礎設施和研發草粉、青儲顆粒等產品奠定了資金基礎。
除了引進公司建設縣級飼草基地外，色達縣還聚焦“縣、鄉、村、戶”四級的飼草基地建設，持續推進12個牧區鄉鎮、102個村，以及養殖戶的飼草種植。2023年，該縣飼草種植已達5.7萬畝，鮮草產量達4萬余噸，飼草自給率達到90%。
探索“飼草供給做增量”，石渠縣提出到2027年底，飼草自給率達88%；舍飼化率提高至20%；理塘縣則計劃實施優質牧草草種擴繁、優質高產牧草種植12萬畝，同時建設2000平方米縣級貯草庫和4個鄉鎮級飼草中轉站。
破題“低價”
產業銷售品牌化
在銷售環節，傳統草原畜牧業模式也遇到問題：牦牛生長周期長，即便采用“標準化”模式養殖，也要5年左右才能出欄。飼養成本高，如何與一年左右出欄的普通肉牛搶市場？
甘孜州的做法是：打造綠色有機生態農業，為品牌“賦能”，提高產品附加值。
“我們在農戶手中收購牦牛的價格，比市場價還高10%左右，但依然可以實現盈利。”彭燕武介紹，秘訣就在“一張證”上——公司取得了色達縣首張“牦牛養殖有機認證”。
因為使用天然草料、采用生態養殖模式喂養，該公司生產的有機牦牛肉批發價每斤在60元左右，比普通牦牛肉的零售價高一倍。“銷量依然非常好。”彭燕武說，2024年，公司產值預計可以達到1500萬元。
打造綠色有機生態農業，為品牌“賦能”。按照這一思路，色達縣大力實施“天府鄉村”+“亞克甘孜”+“福地色達”+“企業品牌”的四品牌戰略，成功申報色達牦牛、色達牦牛肉、色達酸奶等地理標志證明商標3個，登記認證牧草、牦牛有機產品5個。該縣計劃到2025年還要新增綠色食品4個、有機農產品3個、國家地理標志產品5個。
當前，理塘縣也在著力開展“畜牧產品品牌建設”，已認證“理塘牦牛”等地理證明商標4個、有機食品2個，注冊“密奇奇-高高原”等商標3個。試點啟動后，該縣還將按照“亞克甘孜”（州級區域公共品牌）+“天空牧場”（縣級區域公共品牌）+本地企業品牌的三品牌戰略，推動各類經營實體直接使用有機認證，生產有機產品。
